以良心經營農業、以身心培育香菇
以最實惠的價格銷售、以及優良的品質為目標
(水保馬力夯新聞記者 陳奎文、林佩芸、鄭皓中、黃建榮/馬力埔社區採訪報導)
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水保馬力夯團隊終於在今年七月底結束他們在台中市新社區馬力埔社區的駐村計畫。在馬力埔這長達一個多星期的駐村中我們團隊曾經到過徐承義的香菇寮進行採香菇的體驗，因為他為人親切，所以我們稱呼他為"老爹"。這天我們體會到一個做農民的辛苦和收成的喜悅感，也學習到徐老爹許多有關香菇的知識，讓我們不禁想在馬力埔中更深入了解屬於徐老爹他的故事。八月二十一日，水保記者到馬力埔徐老爹的家中訪問，以下是有關老爹一系列的報導。
老爹的故事
據悉徐老爹從小就接觸農業，而香菇只是其中一個農作物，種植香菇大約是從他十四歲那年開始，種植了十年之久逐漸成熟穩定，才開始全面種植香菇，在這之前他的老家馬力埔則是種植桃子、枇杷、角瓜、小黃瓜…等等農作物。但徐老爹在真正投入種植香菇這項農業之前，他曾經台北林口的台灣電子檢驗中心工作過，有份穩定的薪水，台灣近幾年來物價、房價逐漸上漲，但他的月薪也有達到四萬多元，記者訪問他是在什麼機緣下才決定從原本的工作回來家鄉馬力埔種植香菇?老爹用「天時地利人和」這六個字來形容，他認為現在社會上的工作薪資普遍不高，以一般上班的薪資來說約略在每月二到四萬元左右，更何況還是在台北這個物價高的城市工作，而種植香菇的收益則比這好一點，這點符合「天時」；新社鄉從十幾年前開始種植香菇，家中的香菇產業也逐漸成熟，無論是氣候或是相關供應鏈都具備獨有條件，這點符合「地利」；「人和」則是他的父母年紀漸長較不能長期負擔農田裡的工作，加上父親在工作上受傷，因此在一年多前才下定決心回鄉務農，一方面可照顧父母，一方面則可經營自已的事業。
圖１ 老爹細說回鄉的源由 圖２ 老爹一一解答組員們的提問
對於現在家鄉的農業，老爹的想法
徐老爹認為新社從日本時代開始就是非常優質的農耕地區，近幾年新社大力發展觀光產業，對在地農業也有增加銷量、打出名號等效益，但同時也間接造成土地價格的高漲，使得想從事農耕產業的農民必須要租地才能從事農業，而無法擁有自已的土地。長期來說發展觀光其實對原本規畫為農業專區的新社來說是較為有利，因為這將可以帶來許多人潮，但以國家規劃的角度而且，一個農業專區中真正從事農業的人變少， 可耕地轉作觀光用途，總體糧食量也就相對變少，對國家內部糧食供給來說並不是好事。
老爹在自己親身投入種植香菇這鄉事業也只有一年之久，他在訪問中謙遜到自己其實當初也沒學習到什麼東西，家中的香菇產業會逐漸成熟穩定也是因為他的爸爸和朋友經營十年之久的成果，在他真正投入香菇事業之中，自己才開始做了很多作業，以保證香菇的品質。他也提到在經營這項行業時，目前遇到的挫折算是今年第一次種植的夏菇菌包熱死數量過多，大約丟掉四分之一的菌包數，因此他查詢很多相關資訊，也詢問過一些種植夏菇的老手，大約了解該怎麼避免相關的情形再發生。
圖３ 作筆記，仔細聆聽 圖４ 於香菇寮向眾人解說的老爹
未來計畫，中成目標、遠成目標
徐老爹也像年輕人一樣喜歡音樂，打GAME紓解壓力，自己也常將在種植香菇中遇到的趣事拍照PO在臉書上，曾經有網友問過他種植香菇要如何做病蟲害防治，他回答，在這裡建立在這一片自然環境上長達十年之久的香菇寮嚴然已成為一個生態圈，有蟲鳥會去吃，香菇寮角落遍地都是蜘蛛網，他們只有在香菇全部採收完、太空包清完，才會全面噴灑農藥，他真心希望他香菇的品質是好的、無農藥，營養成分高，他訪問中提到外界有人為了增加香菇色澤，會用石灰水洗它再烘乾，他不希望自己的香菇經過有的沒有的加工，可以讓別人很安心吃它。老爹也為自己訂定了未來的計畫，目前仍以種植為主，未來希望能再擴一至二廠，總面積希望至少達到二甲地；中程目標則是希望投入研發經費，建立菌種保存及研發單位，並具備自行製作菌包的能力，發展科教型的產品；遠程目標則是希望能投資永續林場，以永續的方式經營香菇產業，讓香菇產業不再伴隨不環保之名。
圖 5蕈傘完全張開才是成熟的香菇
老爹種植香菇的宗旨
從小看著父親辛勤的背影長大的老爹，他認為農業經營是一種生活態度，對產期負責，對產品負責，對員工負責，對天、對地、對萬物負責，他希望以父親為目標，真心對待他的作物，跟它培養感情，像父親一樣即使沒有事務上的繁忙，也會不時的去香菇寮走一走逛一逛，他開玩笑的說現在每天都會逼自己一大起來準時六點到自己的香菇寮，這是一個很大的挑戰。
老爹的口號：以良心經營農業、以身心培育香菇、以最實惠的價格銷售、以及優良的品質為目標。
圖６ 道別前與老爹合影
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